Tre insalate fresche e originali
La solita insalatina ti annoia? Ravvivala così. Tre ricette di insalate davvero insolite!
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Non esiste solo la lattuga: oltre alla rucola, l'insalata riccia, l'indivia, tra le varie insalate puoi trovare anche la scarola, la cicoria, il songino e il radicchio, senza dimenticare tutte le infinite varietà di ogni categoria. Se però questo piatto, nonostante sia così fresco e leggero, ti ha comunque stufata, noi ti proponiamo tre varianti davvero insolite: sperimentale tutte!
Insalata di mango e spinaci: lava e taglia a cubetti due manghi molto maturi; lava un kg di spinaci freschi (usa solo le foglioline più tenere) e se sono troppo lunghi tagliali in pezzi.Taglia a fettine sottili due cipollotti e trita uno spicchio d'aglio, poi riunisci tutti gli ingredienti in una grande insalatiera. Condisci l'insalata con una vinaigrette a base di olio, aceto di mele e sale. Se volete, potete sostituire il mango con le pesche.
Insalata di spiedini di lattuga: lava un cespo di insalata, asciugala e disponila in un vassoio; affetta un paio di pomodori sodi e maturi, 2 kiwi, 2 arance (eliminate la pellicina bianca), due rapanelli freschi, e fissa tutte le rondelle di frutta e verdura con stecchini, fermandoli con un acino d'uva. Al centro piazza il cuore della lattuga. Condisci con olio, aceto e pepe.
Insalata di anguria: affetta mezza cipolla rossa finemente, lasciandola marinare una mezz'ora nel succo di un limone, per attenuarne il sapore; taglia a cubetti 1,5 kg di anguria, e versala in un'insalatiera con 200 gr di feta spezzettata, 100 gr di olive nere snocciolate. Fai tostare in un padellino 50 gr di pinoli e poi uniscili agli altri ingredienti, aggiungendovi la cipolla, una manciata di foglioline di mentuccia fresca tagliuzzata, olio extra vergine d'oliva e una spolverata di pepe nero.
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Il latte di mandorle
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Insalata di spiedini di lattuga: lava un cespo di insalata, asciugala e disponila in un vassoio; affetta un paio di pomodori sodi e maturi, 2 kiwi, 2 arance (eliminate la pellicina bianca), due rapanelli freschi, e fissa tutte le rondelle di frutta e verdura con stecchini, fermandoli con un acino d'uva. Al centro piazza il cuore della lattuga. Condisci con olio, aceto e pepe.
Insalata di anguria: affetta mezza cipolla rossa finemente, lasciandola marinare una mezz'ora nel succo di un limone, per attenuarne il sapore; taglia a cubetti 1,5 kg di anguria, e versala in un'insalatiera con 200 gr di feta spezzettata, 100 gr di olive nere snocciolate. Fai tostare in un padellino 50 gr di pinoli e poi uniscili agli altri ingredienti, aggiungendovi la cipolla, una manciata di foglioline di mentuccia fresca tagliuzzata, olio extra vergine d'oliva e una spolverata di pepe nero.
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| Data: 24/7/2012 | Visto: 33 |
