Il cocomero da macedonia
Ecco come preparare una favolosa macedonia di frutta utilizzando mezza anguria come insalatiera
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L’occhio vuole la sua parte, anche per quanto riguarda il cibo; una semplice macedonia di frutta se presentata nel modo giusto può essere di grande effetto; noi vi suggeriamo di presentarla utilizzando un’insalatiera “naturale”: l’anguria!
Per farlo, lavate e asciugate il cocomero – sceglietelo di piccole dimensioni se non avete intenzione di preparare una macedonia per tante persone – e asportategli la calotta superiore, da tenere da parte. Con un cucchiaio ora scavate la polpa dell’anguria, facendo attenzione a non danneggiare la scorza; una volta svuotato il grande frutto, mettetelo in frigorifero. Tagliate ora la polpa del cocomero in cubetti, e dopo aver eliminato i semini in eccesso, versateli in una ciotola capiente. Ora tagliate altra frutta a pezzi: vi consigliamo di tagliare a spicchi due mele, due pesche, un paio di albicocche e due banane, e poi ancora fragole, lamponi. Per fortuna, i frutti si abbinano tutti benissimo l’uno con l’altro. Mescolate il tutto, dopo averlo aggiunto ai cubetti di cocomero, e aggiungete un cucchiaio di zucchero e un bicchierino di kirsch; poi, riponete in frigorifero per almeno mezz’ora. Trascorso questo tempo, tirate fuori l’anguria e tagliatela leggermente alla base (evitando con cura di forarla) per farla stare in piedi; versateci dentro la frutta e il succo. Coprite con il “coperchio” di anguria e servite in tavola.
Oltre che decisamente originale, questo dessert è una vera bomba vitaminica, e se rinunciate allo zucchero anche ipocalorico: l’ideale per una festa con le amiche! In realtà, potete anche fare delle monoporzioni di macedonia con lo stesso procedimento: al posto dell’anguria però potete usare dei mezzi meloni, da riempire con frutta e un goccio di liquore di Porto, oppure con mezzi avocado, ripieni di feta e noci. I “piatti” di frutta sono ecologici e allegri, avranno un successone!
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Fabia Fleri - Nexta
| Data: 24/6/2012 | Visto: 9 |
Tutto su: anguria porta macedonia / anguria piena di frutta / un'insalatiera naturale: l'anguria / anguria portafrutta / cocomero portafrutta
