Pranzo in leggerezza
Il pranzo in ufficio è sempre un po' un problema per le donne che vogliono mantenersi in forma. Il panino ingrassa e l'insalata a lungo andare stanca. Ecco tre ricette amiche del gusto e della linea
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Mangiare di fronte al PC. Decisamente triste e stressante ma può accadere. Anzi, diciamocelo: spesso la pausa pranzo è breve e ci concede a malapena il tempo per un panino. Così, però, ci si ritrova a subire un doppio disagio: da una parte lo stress lavorativo, dall’altra la consapevolezza di non riuscire mai a mangiare qualcosa di sano e che ci aiuti a mantenere la forma. L’alternativa più rapida e veloce sarebbe portarsi un’insalata da casa ma a forza di mangiare foglie verdi tutti i giorni di certo ci verrebbe a noia senza contare il rischio di cominciare a belare come tante caprette da un momento
all’altro.
Una soluzione però c’è! Un po’ di pazienza, qualche ricerca su internet, un minimo di organizzazione e potrete portare con voi dei pranzetti da re grazie alle ricette giuste. Noi ve ne proponiamo ben tre.
Polpettine ricotta e spinaci. Incredibile ma vero questo piatto è da considerarsi magro e, se vi piace il ripieno dei ravioli, anche molto gustoso. Preparate delle polpettine mescolando un vasetto piccolo di ricotta con gli spinaci lessati (ovviamente più spinaci metterete più polpettine verranno!). Passate le polpette nel pangrattato e poi scegliete se cuocerle una decina di minuti a forno tiepido con tanto di grill per fare la crosta oppure in umido.
Insalata di farro. È il modo migliore per rendere inusuale e più gradita la solita insalata. Cuocete 70 gr di farro e fatelo raffreddare. Intanto preparate un’insalata che sia davvero ricca: lattuga, pomodori, cetrioli, finocchi, qualche filo di rughetta (sono però bandite carote e olive!). Mescolate il tutto ed il piatto è pronto!
Cus cus di verdure. Cuocete 70 gr di cus cus, sgranatelo e mettetelo da parte. Tagliate a dadini una melanzana, una zucchina e un peperone. Cuocete le verdure in un tegame con un filo d’olio e aggiungendo acqua al bisogno. Quando sono quasi cotte aggiungete un quarto di bicchiere d’aceto e fate evaporare. Unite verdure e cus cus.
Leggi anche: Menu per la domenica
Una soluzione però c’è! Un po’ di pazienza, qualche ricerca su internet, un minimo di organizzazione e potrete portare con voi dei pranzetti da re grazie alle ricette giuste. Noi ve ne proponiamo ben tre.
Polpettine ricotta e spinaci. Incredibile ma vero questo piatto è da considerarsi magro e, se vi piace il ripieno dei ravioli, anche molto gustoso. Preparate delle polpettine mescolando un vasetto piccolo di ricotta con gli spinaci lessati (ovviamente più spinaci metterete più polpettine verranno!). Passate le polpette nel pangrattato e poi scegliete se cuocerle una decina di minuti a forno tiepido con tanto di grill per fare la crosta oppure in umido.
Insalata di farro. È il modo migliore per rendere inusuale e più gradita la solita insalata. Cuocete 70 gr di farro e fatelo raffreddare. Intanto preparate un’insalata che sia davvero ricca: lattuga, pomodori, cetrioli, finocchi, qualche filo di rughetta (sono però bandite carote e olive!). Mescolate il tutto ed il piatto è pronto!
Cus cus di verdure. Cuocete 70 gr di cus cus, sgranatelo e mettetelo da parte. Tagliate a dadini una melanzana, una zucchina e un peperone. Cuocete le verdure in un tegame con un filo d’olio e aggiungendo acqua al bisogno. Quando sono quasi cotte aggiungete un quarto di bicchiere d’aceto e fate evaporare. Unite verdure e cus cus.
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Valeria Roscioni - Nexta
| Data: 31/12/2011 | Visto: 5 |
Tutto su: pranzo in leggerezza / pranzare in ufficio / ricetta polpette di verdure / ricetta insalata di farro / ricetta cus cus con verdure
